香辣土豆片的详细做法

原料土豆片: 看人数（建议中土豆3个左右就可以）， 花椒麻椒: 5-10克（看你喜不喜欢吃）， 老抽（这个最好）: ， 干红辣椒（要辣的不要好看的）: 7-8根， 小米干椒: 4根， 青椒: 四分之一个

步骤1入锅倒油预热

2油热后放入辣椒（掰段）花椒麻椒爆香

3爆香后捞出辣椒花椒

4放入土豆片煎

5老抽倒入小碗（不要太多然后一点一点加）加水倒入土豆片

6倒入老抽后看土豆片的颜色要棕色

7尝一尝味道然后一点一点加老抽和水

8盖锅盖焖把汁都收了然后青椒切丁装盘

小技巧1.不要用平底锅做回炒不起来会变味 2.焖的时候一定要焖一会儿就翻一翻不然会粘锅 3.加水是为了让老抽颜色不那么深不然不好看还有就是味道不那么难控制这样会好一点